Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc tại nhà đơn giản nhưng [Rất Ngon]

Gỏi cá trích là món ngon Phú Quốc nổi tiếng và được rất nhiều thực khách yêu thích. Thật không quá lời khi ví von rằng chưa một lần ăn gỏi cá trích là chưa cảm nhận được linh hồn, văn hóa ẩm thực của đảo Ngọc. Do vậy, nhiều thực khách từ khắp mọi miền đã cất công lặn lội đến đây để thưởng thức món ăn trứ danh này.

Giờ đây, bạn cũng có thể tự làm món gỏi cá trích Phú Quốc tại gian bếp nhà mình với công thức mà Tâm Phát Real chia sẻ ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm gỏi cá trích Phú Quốc

Các nguyên liệu chuẩn bị làm gỏi cá trích Phú Quốc cho khoảng 3 – 4 người ăn gồm:

Cá trích: 500 gr.
Đậu phộng: 200 gr.
Dừa nạo: 100 gr.
Hành tây: 1 củ.
Tỏi khô: 1 củ.
Chanh: 3 quả.
Ớt: 3 quả.
Bún tươi: 500 gr.
Bánh tráng cuốn.

Rau sống ăn kèm (bạn có thể lựa chọn những loại rau sống phù hợp với khẩu vị của gia đình mình để bữa ăn thêm ngon miệng hơn nhé).

Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc

Bước 1: Sơ chế cá trích

Cá sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, đánh vảy cá, cắt bỏ phần đuôi, đầu, ruột và 2 mang. Sau đó đem rửa sạch lại với nước một lần nữa. Để món ăn thêm tươi ngon hơn, thay vì chỉ bỏ phần ruột bên trong, bạn nên cắt luôn phần bụng cá để khi ăn không còn mùi hôi khó chịu. Tiếp theo, bạn pha một bát nước cốt chanh loãng và cho cá vào ngâm trong 5 phút để khử tanh. Lưu ý là cá trích sau khi cắt thịt nên hạn chế rửa nước, vì nếu bạn rửa kỹ với nước cá sẽ rất tanh.

Bước 2: Phi lê cá trích

Cách phi lê cá trích rất đơn giản, đầu tiên bạn lau sạch nước trên mình cá để khi phê lê không bị trượt. Sau đó, dùng một tay ấn chặt mình cá, tay kia dùng dao rạch sâu vào phần thịt cá, khi dao chạm tới phần xương cá, bạn trở ngang lại rồi di chuyển dao dọc theo sát phần xương. Khi lóc được 2/3 miếng cá, bạn dùng dao đâm xuyên cá rồi một tay ghì mạnh dao, tay khi kéo mạnh thớ thịt xuống phần đuôi để tách phần thịt cá ra. Thực hiện những bước vừa rồi đối với mặt còn lại của con cá.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc quan trọng nhất là bước sơ chế và phi lê cá. Bạn cần đảm bảo không bị tanh và loại bỏ sạch hết xương để miếng thịt cá tươi ngon hơn. Những bước này đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và tập trung cao độ. Sơ chế các nguyên liệu khác cũng khá đơn giản như đậu phộng rang chín sau đó giã nhỏ. Với hành tây thì bạn bóc vỏ và thái nhỏ.

Sau đó, đem hành tây ngâm vào nước để bớt đi vị hăng. Ớt rửa sạch và loại bỏ đi phần hạt rồi đem băm nhỏ. Tỏi khô cũng vậy, bạn cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ. Các loại rau sống thì nhặt sạch, đem ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút cho yên tâm hơn rồi rửa sạch lại với nước.

Bước 4: Ướp cá và làm nước chấm

Hương vị đặc trưng của món gỏi cá trích Phú Quốc nằm ở bước này. Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa canh nước mắm và 2 thìa canh đường vào đun với lửa nhỏ. Khi đun bạn nhớ là phải khuấy đều để đường không bị cháy. Khi thấy đường tan hết, hỗn hợp đặc sệt lại thì bạn tắt bếp.

Để ướp cá trích, bạn cho 2 thìa canh hỗn hợp trên vào tô, phần còn lại để làm nước chấm. Tiếp theo, bạn cho 2 thìa canh nước cốt chanh cùng 2/3 phần tỏi và ớt đã băm nhỏ vào tô rồi trộn đều lên. Ướp cá khoảng 10 – 15 phút để cá ngấm gia vị.

Cách làm nước chấm khá đơn giản, bạn dùng hỗn hợp nước mắm và đường đã đun ở trên, sau đó cho phần tỏi ớt băm còn lại cùng nước cốt chanh rồi khuấy đều. Bước cuối cùng là cho đậu phộng giã nhỏ vào là xong.

Khi ướp cá xong, bạn gắp cá ra và cho hành tây rồi trộn đều, cuối cùng là rắc một ít đậu phộng rang lên là có thể đem ra thưởng thức.

Xem thêm:

Hiện nay, ở Phú Quốc có gì chơi vui nhất?

Các loại đặc sản Phú Quốc làm quà tốt nhất?

10 nhà hàng hải sản Phú Quốc ngon nhất ở đâu?

Lưu ý khi chế biến gỏi cá trích Phú Quốc

Để chọn được cá trích tươi ngon bạn cần quan sát kỹ bên ngoài con cá và mang cá. Hãy chọn những con cá có phần mang đỏ tươi và mắt không bị đỏ, nếu như mang cá đỏ nhạt và mắt có vệt đỏ thì cá trích này đã bị ươn làm gỏi sẽ không ngon.

Bạn nên chọn những con cá thon gọn, mình dày, bụng có màu hồng nhạt, đặc biệt nên lựa chọn cá trích trâm, bởi loại cá này có xương nhỏ, thịt nhiều, săn sắc và ngon ngọt hơn.

Thị trường bất động sản Phú Quốc hiện nay ra sao?

Theo ảnh hưởng chung của khủng hoảng kinh tế toàn cầu, thị trường bất động sản Phú Quốc rơi vào trầm lắng, ít có dự án mới triển khai, chủ đầu tư cũng hạn chế bung giỏ hàng trong thời gian này. Hiện nay, các doanh nghiệp đầu tư địa ốc tại đảo Ngọc đều đang gặp khó khăn về thủ tục pháp lý, tách sổ để bàn giao cho khách hàng.

Đà phục hồi của thị trường bất động sản Việt Nam nói chung và Phú Quốc nói riêng sẽ phụ thuộc nhiều vào việc điều chỉnh chính sách kinh tế vĩ mô như chính sách tín dụng, Luật Đất đai sửa đổi cũng như việc giải quyết các vấn đề pháp lý nhằm khai thông nguồn cung sản phẩm mới. Nửa cuối năm 2023 được kỳ vọng thị trường địa ốc sẽ có những tín hiệu tích cực, khởi sắc hơn khi cách chính sách được triển khai, can thiệp kịp thời.

Các chuyên gia cho rằng, để Phú Quốc hiện thực hóa mục tiêu trở thành trung tâm kinh tế, du lịch mới của khu vực và điểm sáng thu hút đầu tư bất động sản thì nơi đây cần những mô hình phát triển mới, bền vững, tích hợp đa chắc năng cả về giáo dục, y tế, thương mại dịch vụ…

Để xứng tầm với tiềm năng hiện có, Phú Quốc cần nhanh chóng phát triển các sản phẩm bất động sản tương xứng, đặc biệt là các khu đô thị cao cấp để đáp ứng nhu cầu của tầng lớp dân cư mới, hoàn thiện bức tranh đô thị của địa phương này.

Sau bao ngày mong ngóng, chủ đầu tư Vingroup chính thức ra mắt căn hộ nghỉ dưỡng The 5 Way Phú Quốc với quy mô 10.000 sản phẩm được xây dựng ngay trung tâm Grand Word – Thành phố không ngủ.

Với chính sách ưu đãi khủng kết hợp với mức giá chưa từng có tại thị trường bất động sản Phú Quốc khi chỉ 990 triệu đồng đến 1,5 tỷ đồng là có thể sở hữu hay căn hộ thỏa mãn các nhu cầu an cư, nghỉ dưỡng lý tưởng, đầu tư an toàn và tích lũy tài sản bền vững.

Bạn thấy đấy, cách làm gỏi cá trích Phú Quốc không quá khó, chỉ cần bạn lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon và nắm vững những bước mà chúng tôi chia sẻ là có ngay bữa ăn ngon rồi. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi để cập nhật kinh nghiệm du lịch và những tin tức nóng hổi về thị trường bất động sản Phú Quốc nhé!