Bún quậy Kiến Xây Phú Quốc được làm từ những nguyên liệu gì?

Nếu ai từng thưởng thức món bún quậy, bún Kèn Phú Quốc có lẽ sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng ấy. Đây là món ăn dân dã, tuy bình dị nhưng lại có sức hấp dẫn đối với nhiều thực khách. Có rất nhiều thương hiệu bún quậy tại đảo Ngọc nhưng thương hiệu uy tín, lâu đời và được đánh giá cao nhất về chất lượng phải kể đến hệ thống bún quậy Kiến Xây Phú Quốc.

Bạn có biết thương hiệu này có bao nhiêu nhánh hoạt động? Những ưu điểm nổi bật, sự khác biệt của bún quậy Kiến Xây ở Phú Quốc so với rất nhiều thương hiệu khác trên thị trường là gì? Cùng chuyên gia của website The 5Way Phú Quốc tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây nhé.

Bún quậy Phú Quốc có nguồn gốc từ đâu?

Nghe cái tên bún quậy Phú Quốc có lẽ rất nhiều người cảm thấy giống với bún chửi Hà Nội. Thế nhưng quậy ở đây không phải là thực khác đến ăn bún ở quán sẽ bị quậy, mà đây là hành động đặc trưng khi thưởng thức món ăn này. Cái tên nghe vừa lạ mà vừa vui tai này gây ấn tượng mạnh với du khách, rất nhiều người tò mò tìm đến để mắt thấy tai nghe “quậy” ở đây là thế nào.

Bún quậy thực chất có nguồn gốc từ món bún tôm của Bình Định hay còn gọi là bún nước Kon Tum, khác biệt ở đây là tên gọi và cách làm được cải biên một chút. Món bún sau khi theo chân người miền Trung đến Phú Quốc, nó đã được biến tấu khác đi từ nguyên liệu, cách chế biến cho đến khâu thưởng thức.

Xuất hiện từ những năm 1995 – 1996 nhưng mãi cho đến ngày nay khi nhờ các kênh thông tin đại chúng chia sẻ rộng mãi món bún quậy Kiến Xây Phú Quốc mới thực sự được nhiều người ở khắp nơi biết tới.

Nguyên liệu làm món bún quậy Phú Quốc gồm những gì?

Khó có thể miêu tả hết được bằng lời và phải thử ăn một lần thì bạn mới thấu được vị ngon ngọt của món ăn này. Bí quyết để làm nên món bún quậy ngon có lẽ bắt đầu từ cách chọn nguyên liệu và chế biến. Nguyên liệu chính rất đơn giản chỉ gồm bún, chả và nước dùng.

Cái đặc trưng của món bún quậy Phú Quốc chính là sợi bún được làm thủ công, ủ gạo, xay bột để cho ra lò sợi bún tươi tại chỗ chứ không mua bún làm sẵn ở chợ. Bột gạo được ngâm mềm sau đó đem xay nhuyễn, vo thành khối rồi cho vào máy ép, sợ bún sẽ chạy thẳng từ máy ép vào nồi nước luộc đang sôi trên bếp. Luộc bún chín tới, vớt ra nhúng nước lạnh rồi để cho ráo nước, tiếp đó mới cho bún vào từng tô.

Con tôm là thành phần chủ yếu làm nên nước lèo của món bún quậy ở Kiến Xây Phú Quốc này. Tôm được xay nhuyễn trộn với gia vị gồm mắm muối, hành tỏi, ớt tạo nên chả tôm. Ngoài ra, nhiều quán ăn cũng sử dụng cá trích, cá thu tươi ngon làm chả dành cho những ai không thích, hoặc không ăn được chả tôm.

Một điểm đặc biệt là nước dùng của bún quậy không phải hầm từ xương ống, xương gà mà chính là nước luộc bún đun sôi sùng sục múc ra tô có sẵn tôm quết cho bún vào rồi rắc vào cọng hành. Thực khách sẽ tự nêm gia vị, pha nước chấm phù hợp với sở thích của mình.

Bún quậy Kiến Xây Phú Quốc có mấy chi nhánh?

Bún quậy Kiến Xây là thương hiệu nổi tiếng được đánh giá cao về chất lượng thu hút đông đảo du khách đến thưởng thức. Hiện nay, hệ thống này có tổng cộng 3 chi nhánh hoạt động tại Phú Quốc gồm Bún quậy Kiến Xây Trần Phú, Bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng và Bún quậy Kiến Xây đường 30 tháng 4.

Bún quậy Kiến Xây Trần Phú là cơ sở đầu tiên bán bún quậy ở Phú Quốc mở cửa từ 19 – 22h hàng ngày. Do vị trí nằm cách xa trung tâm hơn nên thường chỉ có dân địa phương đến đây ăn. Giá bán ở đây cũng rất bình dân, tô 30.000 đồng không có mực và 50.000 đồng tô có thêm 2 con mực nhỏ.

Nếu như địa điểm ở Trần Phú không thực sự lý tưởng chút nào cho khách du lịch thì bún quậy Kiến Xây Bạch Đằng với vị trí nằm sát công viên Bạch Đằng được rất nhiều người biết đến. Quán mở cửa từ 6h30 đến 24h đêm với giá 30.000 đồng cho tô thường, tô đầy đủ 50.000 đồng. Ở đây có 2 cửa hàng nằm đối diện nhau để đủ sức phục vụ cho du khách.

Du lịch Phú Quốc bùng nổ, món ăn được đông đảo du khách biết tới, ai cũng tò mò được 1 lần thưởng thức. Do vậy, hệ thống bún quậy Kiến Xây Phú Quốc đã mở thêm 1 chi nhánh nữa trên đường 30 tháng 4, vị trí chỉ cách chợ đêm Phú Quốc chưa đầy 200m. Có lẽ đây là quán bún quậy Kiến Xây nổi tiếng nhất trong 3 chi nhánh hoạt động, thời gian mở cửa từ 10 – 13h và từ 17 – 21h30 hàng ngày.

Cảm nhận của khách hàng về không gian quán, chất lượng thì mỗi chi nhánh sẽ khác nhau. Tuy nhiên, hương vị truyền thống, nguyên liệu làm nên tô bún quậy Kiến Xây Phú Quốc vẫn không đổi, chỉ có đều là do cách nên nếm gia vị từng chi nhánh sẽ có đôi chút thay đổi. Đặt ngay tour du lịch Phú Quốc để có cơ hội nếm thử bún quậy trứ danh này.